Хлеб бородинский сделан из обойной ржаной муки, солодовой закваски, пшеничной (ц/з) муки и конечно ржаной закваски, масло подсолнечное чистейшего отжима и кориандр придает ему завершенный вкус. На ощупь «Бородинский хлеб» очень плотный. Пряность кориандра за счет содержания эфирных масел придает «Бородинскому хлебу» особый вкус, который делает хлеб узнаваемый и отличает его от других. Бородинский хлеб очень полезен. По содержанию витаминов В он не уступает мясу. Полноценного белка в нем больше чем в любом другом хлебе. Доказано, что витамин В1 или тиамин, которого в бородинском хлебе много, улучшает работу нашей нервной системы. Этот хлеб хорошо усваивается организмом, улучшает пищеварение, а тмин кориандр или анис, которым он посыпан, способствует выведению из организма мочевой кислоты. По этой причине его рекомендуют гипертоникам. Хлеб приготовлен без усилителей вкуса и разрыхлителей и приготовлен заварным способом